La cuisine des Moines

Accueil > Librairie > La cuisine des Moines

La cuisine des Moines

  • La cuisine au Moyen-Age

    Cette cuisine souvent déroutante, associe le sucré au salé, l’aigre au doux et crée un subtil équilibre entre les épices. Elle rentre dans le cadre de la diététique moderne qui met à l’index les corps gras et prône le retour aux plantes et herbes aromatiques de nos jardins.
    Fabienne Carme et Maurice Scellès
    Editions Rando

  • La cuisine du monastère

    Frère Victor-Antoine d’Avila-Latourette
    Editions de l’Homme

  • Le cahier retrouvé de Sœur Marie M. 

    Revisité par des chefs d’aujourd’hui. Nicolas Fichot Au menu de ce recueil de saveurs, quelques pincées de principes de Soeur Marie M. : « on cuit toujours trop », « le froid, ça abîme »… Une bonne dose d’ingéniosité et de douceur, plus un zeste de frisson gourmand… pour essayer les tomates à la carmélite, le soufflé à la citrouille, les navets aux pâtes, les sardines turques et autres gâteaux de vermicelle, pains coloniaux ou beignets de bouillie.
    Editions Herscher

  • Les bonnes salades du monastère

    Frère Victor-Antoine d’Avila-Latourette
    Editions de l’Homme

  • Les bonnes soupes du monastère

    Beaucoup de ces recettes ont été réalisées dans les cuisines du monastère de Notre-Dame de la Résurrection, près de New York. Rien d’étonnant puisque l’auteur est le Frère Victor-Antoine d’Avila-Latourrette, auteur de plusieurs livres de cuisine. Editions de l’Homme

  • Les bons légumes du monastère

    Frère Victor-Antoine d’Avila-Latourette
    Editions de l’Homme

  • Les recettes de la joie avec Sainte Hildegarde

    150 recettes culinaires Jany Fournier-Rosset 150 recettes utilisant des « aliments de la joie » (notamment l’épeautre, l’ortie, les amandes, les châtaignes) pour se revitaliser et aider à conserver une bonne santé physique, psychique et spirituelle. Ces recettes ont été imaginées en fonction des enseignements de la sainte.
    Editions Téqui

  • Ma cuisine médiévale

    Un nouveau carré gourmand sur la cuisine médiévale de Mincka, talentueuse restauratrice installée en Bretagne.
    Mincka
    Editions Equinoxe

 
Des idées-cadeaux ! • Alimentation • Boisson • Bien-être • Sainte Hildegarde de Bingen • Carterie • Décoration • Librairie • Musique • Animations • Monastères et abbayes • Vins d’Abbayes (domaines privés) • Liens • Nos boutiques
Contact & plan • Mentions légales • La presse en parle • Plan du site • Une réalisation Kiowa